Marshmallow fondant

zadnje čase torta enostavno ni "in" če ni okrašena z tičino maso za torte iz katere lahko naredimo krasne prevleke za torte , figurice, rožice... Mase se po originalnem receptu sama sploh nebi lotila izdelovat- je prezakomplicirano , ponarejena tičina iz mleka v prahu pa je nekako smotana za oblikovanje, na koncu pa po mojih izkušnjah pretrda da bi se rezala ali se pa kar stopi na torti.

Na mojo srečo pa sem zasledila poceni in fantastičen recept za alternativo tičini masi. Gre za maso narejeno iz sladkorja v prahu in Marshmallow penastih bonbončkov najbolje belih.

Sestavine:

150g Marshmallow bonbonov
500 g sladkorja v prahu - malenkost vam ga bo verjetno ostalo
3 žlice vode- verjetno limonin sok nebi bil slaba alternativa


postopek:

Na najmanjšem ognju raztopimo bonbone z vodo. ko se razstopijo odstavimo z ognja in dodamo cca 150 g sladkorja v prahu in dobro premešamo postopoma nato dodajamo še ostali sladkor in mešamo dolkler še lahko.

Nato večjo količino sladkorja v prahu stresemo na delovno površino, nanj stresemo dobljeno maso in gnetemo (kot kruh). Po potrebi dodajamo še več sladkorja v prahu, dokler ne dobimo kompaktne mase, podobne plastelinu.

To maso zavijemo v kuhinjsko folijo in damo za 24 ur v omaro (ne v hladilnik). Naslednji dan lahko maso uporabimo.

uporabila sem bonbone ki so bili roza rumeni in beli, končna barva je bila idealna za prašičke, drugače pa se dobi čisto bele brez problema v mülerju. maso se lahko obarva z barvami za živila že v štartu skupaj z vodo ali pa se obarva na koncu po potrebi tako da se jo vgnete.

uporabljala sem jo že po 3h urah, ker se mi je malo mudilo

masa naj bi se zavita v plastično folijo obdržala več kot 2 meseca